Ingredientes
- 18 orejones
- 18 ciruelas pasas
- 4 peras no muy maduras
- 4 manzanas
- 200 gr. pasas sin pepitas
- 2 ramas canela
- 150 gr. azúcar
- 1/4 ltr. agua
- 1/4 ltr. vino tinto
Preparación
Ponemos en la olla el agua, el vino, la canela el azúcar y una vez que empiece a hervir, unimos los orejones previamente lavados y cerramos la olla 4 minutos.
Abrimos y añadimos las ciruelas, las pasas y las peras peladas cortadas en 6 trozos cada una. Cerramos la olla y dejamos 3 minutos.
Mientras pelamos las manzanas y las cortamos en cuatro trozos cada una.
En otro recipiente con muy poco agua, les damos un hervor ya que se cuecen rápidamente y por eso no es recomendable ponerlas en la olla ya que se deshacen.
Abrimos la olla y probamos de azúcar, añadimos las manzanas con el agua de su cocción y damos un último hervor a todos los ingredientes.
Dejar enfriar y servir.
Se puede acompañar de helado de vainilla.