INGREDIENTES
- 4 manzanas reinetas o similar
- 2 cucharadas de azúcar blanquilla o panela
- 1 palito de canela
- 1 anís estrellado
PREPARACIÓN
Pelamos y cortamos las manzanas. Colocamos todos los ingredientes en una olla y mezclamos bien; la ponemos a fuego medio y cuando empiece a hervir bajamos el fuego y cocinamos hasta que las manzanas estén tiernas. Si queremos que quede una consistencia más lisa podemos batirlas.
El puré de manzana se puede utilizar con salados, para carnes, fiambres o para dulces, relleno de bizcochos, empanadillas, buñuelos…
.