Ingredientes
- 1 kilo de carne de ternera o cerdo troceada
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 copa de vino
- Blimis
- Guisantes
- Zanahoria
- Calabacín
- Aceite de oliva virgen extra Alborear
- Sal
Para el puré:
- 3 Patatas
- Leche
- Mantequilla
Preparación
En una olla ponemos aceite y sellamos la carne, la reservamos y en el mismo aceite echamos la cebolla, los puerros, el ajo y la sal. Incorporamos la carne agregándole una copa de manzanilla y un poco de caldo o agua, dejándolo hasta que la carne esté tierna.
En un cazo ponemos agua, las patatas troceadas y sal. Dejamos hervir hasta que estén tiernas, le retiramos el agua y las aplastamos, agregamos la mantequilla y la leche batiendo hasta hacer un puré. Una vez que tenemos el puré lo ponemos en un molde. Las verduras cortadas las echamos en agua con un poco de sal y las metemos en durante 5 minutos. Las escurrimos y emplatamos junto con el puré en el centro y la carne alrededor.
El blimi es una hortaliza. Tiene un sabor dulce y suave, con un tallo similar al espárrago y un florete que nos recuerda la brócoli. Tiene nutrientes esenciales tales como el zinc, calcio, ácido fólico, antioxidantes y vitamina C. Es rico en glucosinalatos y un agente anticancerígeno potente
- Presentación
- Ingredientes
- Paso 1
- Paso 2
- Paso 3
- Paso 4
- Paso 5
- Paso 6
- Paso 7
- Paso 8
- Paso 9
- Paso 10
- Paso 11
- Paso 12