Vasitos de pimientos asados con melva

Ingredientes

• 1 pimientos verde
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 tomate
• 2 cebolletas
• 1 lata de melva
• Aceite
• Vinagre
• Sal

Preparación

Poner el horno a 190º. En un papel de horno ponemos los pimientos, el tomate con un chorreón de aceite por encima, y los metemos en el horno hasta que estén hechos. Tendréis que darles la vuelta de vez en cuando para que se hagan bien por todos los lados.

Una vez asados los pelamos, cortamos en tiras y picamos las cebollas y el tomate.

Se aliña con una medida de vinagre, tres de aceite y sal.

Los introducimos en los vasitos procurando que queden capas de diferentes colores y los decoramos con un trozo de melva.

Se sirven fríos.