INGREDIENTES
- 2 rebanadas de pan
- 1 bandeja de gulas
- 2 huevos
- 6 pimientos del piquillo
- 1 cucharada de azúcar
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
PREPARACION
Empezamos tostando el pan y reservándolo. Laminamos los ajos; calentamos el aceite en una sartén, añadimos los ajos y la guindilla, y cocinamos hasta que se doren ligeramente, añadimos las gulas, rehogamos, rectificamos de sal y reservamos.
En una sartén añadimos un chorreón de aceite, incorporamos el azúcar, un poco de sal y los pimientos cortados; rehogamos hasta que se caramelicen ligeramente y añadimos los huevos batidos hasta que cuajen.
Montamos las tostas, añadimos el revuelto por toda la tosta y coronamos con las gulas.
Para la tosta usamos el pan que más nos guste, en esta receta hemos usado pan con quinoa.
Las gulas son ricas en proteínas de excelente calidad, tienen un bajo contenido en grasa y carbohidratos, 160 kilocalorías por cada 100 gramos, y son muy digeribles y asimilables.
