Ingredientes
Una barra de pan del día anterior
O bien, pan de torrijas
3/4 l de leche
La cáscara de un limón
Dos. palitos de canela.
Cuatro cucharadas de azúcar
Tres huevos
Miel
Azúcar y canela para rebozarlas
Preparación
La noche anterior pondremos a calentar lentamente la leche con la cáscara de limón, las cuatro cucharadas de azúcar y los palos de canela
Lo dejaremos en infusión hasta el día siguiente, para que tenga más sabor
Ya podemos preparar nuestras torrijas. Para ello pondremos el pan en una bandeja y le iremos añadiendo la leche una vez colada, hasta que veamos que nuestro pan está bien empapado
A continuación, lo pasamos por huevo batido y lo iremos colocando en la bandeja de horno sobre un papel
Previamente habremos encendido nuestro horno con el Grill
Colocaremos la bandeja en la parte alta del horno
He iremos mirando hasta que veamos que están doraditas les daremos la vuelta y cuando estén igual por el otro lado las sacaremos del horno .
Ahora tenemos dos opciones:
Una pasarlas por azúcar con canela en polvo
Y la otra opción es enmelarlas, para ello, calentaremos la miel con un poquito de agua,( según nos guste el espesor de la miel ) y a continuación las introduciremos en la miel
las apartaremos y las iremos poniendo sobre nuestra bandeja,
Tengo que aclarar que en los ingredientes he puesto las dos opciones para la terminación de nuestras torrijas .
Hay que reconocer que la torrija frita en aceite está quizás más sabrosa, pero estas también están ricas y es una buena opción para aquellas personas que no pueden tomar fritos y por lo tanto de esta forma no se pasaran una Semana Santa sin Torrijas.
