Ingredientes
Para el bizcocho:
- 150 gr. harina
- 150 gr. azúcar
- Huevos 6 unidades
- Una pizca de sal
Para el relleno:
- 800 ml. nata para montar
- Seis cucharadas de azúcar glass
- Una cucharadita de Nescafe
- Un chorrito de brandy
- Jarabe de calar
- Agua un vaso
- Azúcar un vaso
- Brandy un vasito pequeño
Preparación
Precalentamos el horno 180 grados.
Montar las claras a punto de nieve y añadimos el azúcar y a continuación las yemas.
Por ultimo y de manera envolvente la harina tamizada.
Se introduce en el horno alrededor de 30 minutos, hasta que salga seca la aguja.
Cuando este listo se saca y se deja enfriar.
Mientras el bizcocho está en el horno se hace el jarabe para calar el bizcocho.
Poniendo en un cazo el agua y el azúcar cuando empieza a hervir se tiene 15 minutos.
Se añade el brandy (sí se quiere consumir el alcohol del brandy se dejará un poco más en el fuego y sí nos gusta que tenga sabor lo añadimos y apartamos) dejándolo enfriar.
Por otro lado montamos la nata y añadimos el azúcar , el Nescafe y el brandy , uniéndolo con cuidado de que no se baje.
Para montar la tarta abrimos el bizcocho por la mitad lo calamos y ponemos una capa de nata.
Volvemos a calar la parte de arriba y lo cubrimos con nata.
Adornándolo al gusto.