INGREDIENTES
- 7 langostinos cocidos
- 1 pescado blanco (el que más nos guste, como rape, pescadilla…)
- 1 pata de pulpo ( se puede comprar congelada ya cocida )
- 7 mejillones cocidos
- 1 pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- 1 cebolla pequeña
- 2 tomates de pera
Para la vinagreta:
- 100 ml de aceite de oliva virgen
- 30 ml de vinagre
- Sal
PREPARACIÓN
Preparamos el pescado y el marisco de forma independiente; los mejillones al vapor; para los langostinos ponemos en un cazo agua y sal y cuando comience a hervir echamos los langostinos y cocinamos durante aproximadamente dos minutos, en cuanto cambien de color los retiramos y los pasamos por agua fría. El pescado lo hervimos con agua y sal, y en cuanto al pulpo, como es poca cantidad lo podemos comprar ya cocido.
Lavamos todas las verduras y las cortamos en cuadraditos y las pasamos a un bol grande. Quitamos las conchas a los mejillones y pelamos los langostinos. A continuación troceamos todo el marisco y el pescado, y se lo añadimos al bol de las verduras, y finalmente lo aliñamos todo con la vinagreta.
Se puede servir en el bol o en platos individuales.
Dependiendo de la zona geográfica en la que estemos el concepto de salpicón de marisco varía mucho.
