Ingredientes
- ½ kilo de legumbres variadas (se pueden comprar en la Línea de la Concepción, frutos secos Campos)
- 1 pimiento
- 1 tomate
- 1 cebolla
- Pimentón de la Vera
- 1 chorizo (opcional)
- 1 nabo, 1 puerro y 1 calabacín (opcional)
- 4 dientes de ajos
- Un chorreón de aceite (si no ponemos chorizo, se le echa algo más)
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 zanahorias
- Sal
Preparación
Se dejan las legumbres en remojo la noche anterior. Al día siguiente, se pone todo en crudo y se deja guisar en olla exprés durante 20 minutos, se aparta y se rectifica de sal. Si nos gusta un poco más hecho, se deja algunos minutitos más y, si nos gusta más espesito el caldo, se deja hervir a fuego fuerte algunos minutos más.
