Pimientos asados

Ingredientes

• 1 kilo de pimientos verdes
• ½ kilo de pimientos rojos
• 1 tomate grande maduro
• 2 cebolletas
• aceite
• vinagre
• sal

Preparación

Poner el horno a 190º. En una bolsa de hornear ponemos los pimientos, el tomate y un chorreón de aceite, cerramos la bolsa y le hacemos unos cortes, y los metemos en el horno hasta que estén tiernos.

Una vez asados los pelamos, los cortamos en tiras, y picamos las cebollas y el tomate. Se aliña con una medida de vinagre y tres de aceite y añadimos la sal.

Se sirve frío.

Las bolsas para horno ayudan a mantener limpio el horno

Introducir los pimientos en las bolsas. Añadir un chorrito de aceite. Cerrar la bolsa. Hacer unos cortes con unas tijeras para que salga el vapor. Meter en el horno a altura media. Abrir la bolsa con cuidado para no quemarse. Pelar los pimientos y cortarlos a tiritas.