INGREDIENTES
- 4 peras con textura bien firme
- 150 gramos de azúcar
- 2 palos de canela
- El zumo de medio limón
- 2 clavos de olor (optativo)
- Agua para cubrir la mitad de las peras
Para la salsa de chocolate
- 200 ml de nata
- 30 gramos de mantequilla
- 4 barras de chocolate Nestlé postres
- 1 copa de brandy (optativo)
PREPARACION
Lavar y pelar las peras conservando el rabito. En un cazo ponemos el agua, azúcar, canela, el zumo de limón y las peras. Lo ponemos a fuego medo durante aproximadamente 20 minutos hasta que estén tiernas y las dejamos en el almíbar.
Para hacer la salsa, en un cazo calentamos la nata, añadimos el chocolate troceado y una vez derretido lo incorporamos la mantequilla. Podemos perfumar con una copa de brandy.
Escurrimos las peras; en unas copas vertemos un poco de la salsa, colocamos la pera y le vertemos el chocolate.
Las peras son ricas en vitaminas y minerales; tienen propiedades anti inflamatorias y contienen antioxidantes.
