INGREDIENTES
- 1 kilo de patatas
- ½ kilo de salmón
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates
- 2 pimientos
- Aceite
- Sal
- Caldo
PREPARACIÓN
Cortamos todas las verduras. En una olla ponemos el aceite y pochamos los ajos, la cebolla y los pimientos; cuando estén unos minutos en el fuego agregamos el tomate y dejamos que se terminen de cocinar; le incorporamos las patatas cortadas en cuadrados no muy grandes y sal al gusto.
A continuación le añadimos el caldo, y cuando esté casi listo le incorporamos el salmón cortado en dados no muy pequeños para que no se deshaga y dejamos hasta que las patatas estén listas.
El salmón es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas como la B12 y minerales como el potasio y el selenio, ideales mantener en buen estado el funcionamiento del tiroides y el intestino.
