Ingredientes
- 1 lata de 500 g de atún en aceite de oliva
- 3 huevos cocidos
- 1 lata pequeña de pimientos morrones
- 100 g de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 1 ajo
- sal y pimienta negra molida
- perejil
- salsa mayonesa
Preparación
Se escurre muy bien el atún y se coloca en un bol para desmenuzarlo. Se añade los huevos cocidos y el pimiento morrón, picado, el queso parmesano, el ajo muy picado, una ramita de perejil picado, el huevo batido, sal y pimienta al gusto. Se mezclan todos los ingredientes. En un paño de cocina seco se coloca toda la mezcla estirada, sin llegar al extremo, y vamos enrollando el paño muy apretado hasta llegar al final. Los dos extremos del paño lo atamos con hilo, como si fuera un alfajor. En una cacerola donde tenemos agua templada, metemos el rulo durante una hora, dándole vuelta a media cocción. Un vez terminado, se saca el rulo se deja enfriar y se saca del paño. Se sirve en una fuente acompañado de lechugas variadas y salsa mayonesa.
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- Presentación
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- Ración