INGREDIENTES
– ½ litro de nata
– 100 ml de nata
– 60 gramos de azúcar
– 3 claras de huevo
– 1 tarro de crema de pistacho
– 3 hojas de gelatina
– 1 tableta y media de chocolate fondant
PREPARACIÓN
Partimos el chocolate en trozos pequeños, lo ponemos a derretir con un poco de nata en el
microondas o al baño maría. Hidratamos la gelatina con agua fría y la dejamos durante 10 minutos.
Montamos el ½ litro de nata con 30 gramos de azúcar, y las claras con otros 30 gramos de azúcar
Escurrimos la gelatina, y en un bol pequeño la calentamos en el microondas.
Ponemos el chocolate derretido en un bol, le añadimos un poco de nata montada y la gelatina
caliente, mezclamos bien y vamos incorporando el resto de la nata montada mezclándola bien,
y por último las claras. Lo pasamos a un molde desmontable y dejamos en el frigorífico.
En un bol ponemos la crema de pistacho con un poco de nata, mezclamos , y añadimos al
mousse de chocolate. Dejamos enfriar y con un tenedor le hacemos la decoración.
Esta tarta es mejor hacerla un día antes de consumirla.
El pistacho tiene capacidades antioxidantes con un alto contenido en proteínas, capacidad
reguladora del nivel de glucosa, reduce el riesgo cardiovascular, y es alto en fibra.
A pesar de los múltiples beneficios del chocolate, se deben tener algunas precauciones al
momento de consumirlo. Para empezar, lo mejor es elegir aquellas marcas que ofrecen
chocolate de calidad y con más concentración de cacao, ya que son estos los chocolates que
mayores beneficio aportan al cuerpo. En este sentido, es importante leer las etiquetas del
producto para verificar cuál es su contenido de cacao, azúcar y algunos aditivos. Lo mejor es
elegir chocolates que tengan un buen porcentaje de cacao, del 70% o más, y evitar los que
tiene niveles de azúcares añadidos muy altos.
