Ingredientes
- 4 filetes de merluza
- 2 dietes de ajo
- 1/2 cebolla grande o una pequeña
- 1 lata de pimientos de piquillo (yo puse 7 pimientos)
- 1/2 vasito de vino blanco
- Sal
- Perejil picado
Preparación
Salamos la merluza, la pasamos por harina y la freímos en abundante aceite. Una vez frita, la ponemos encima de un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
En una sartén, freímos la cebolla y los ajos picados. Cuando están pochados, añadimos los pimientos y terminamos de sofreír.
Se añade el vino blanco y dejamos hervir hasta que se evapore el alcohol. Luego, trituramos todo con la batidora.
Ponemos con cuidado los filetes de merluza en una cazuela y le añadimos la salsa de pimientos. Dejamos hervir unos minutos.
Lo podemos servir con perejil picado por encima.
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- Presentación
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- Paso 1
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- Paso 2
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- Paso 3