Ingredientes
- 2 pechugas de pato ( magret)
- 3 manzanas golden
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 bote de mermelada de “Frutas del bosque”
- pimienta negra molida
- sal
Preparación
Se pelan las manzanas en láminas finas y colocamos la mitad en la fuente de horno que vamos a utilizar. Encima de las manzanas se disponen, con la piel hacia abajo, las dos pechugas limpias con abundante sal y pimienta y con una cucharada de mantequilla sobre cada una de ellas. Se cubre con el resto de las manzanas que hemos reservado y volcamos encima el bote de mermelada.
Se asan en horno precalentado a 180º duranre 20 o 30 minutos, pinchándolos para ver si estan hechos. La carne debe quedar jugosa. Se les da la vuelta a las pechugas y ponemos el grill unos 15 minutos para que se dore la piel.
Se sacan las pechugas y dejamos la salsa unos 20 minutos más hasta que se reduzca. Se puede servir fría o caliente, cortada en filetes y acompañada de la salsa.
Una receta sencilla para quedar bien en estas fiestas. El pato pone un toque diferente en nuestras mesas, en esta ocasión acompañado de una salsa ligeramente dulce de manzanas y frutos del bosque