Huevas aliñadas

Ingredientes

• ½ kilo de huevas (que no estén rotas)
• 4 cebolletas tiernas
• 1 manojo de perejil
• 1 taza de aceite
• ½ taza de vinagre
• Sal

Preparación

Ponemos en una olla abundante agua con sal, cuando empiece a hervir echamos un chorreón de vinagre e inmediatamente las huevas y las dejamos durante 25 minutos.

Si queremos que se endurezcan rápido las metemos en la nevera quitándole la piel.

Si queréis que os salgan regulares podéis envolverlas bien apretaditas en un papel film , anudar los extremos como si se tratase de un caramelo y proceder a cocerlas como hemos explicado anteriormente. Si utilizáis este truco dejarlas enfriar con el film y después aliñarlas.
Se pueden congelar una vez cocidas y dejar que se descongelen en la nevera cuando las vayamos a utilizar

Foto tomada del blog http://floruca.wordpress.com
Cuando estén frías se cortan en rodajas y se aliñan con las cebolletas, el perejil, el aceite y el vinagre.