Charla-coloquio sobre “La repostería tradicional de la provincia de Cádiz” en Las Libreras

El pasado día 12 de diciembre Ángela Gallego del Grupo gastronómico El Almirez dio una charla coloquio en la librería Las Libreras sobre “La repostería tradicional gaditana” presentada por Manuel Fernández Trujillo del Grupo Gastronómico Gaditano. Ángela Gallego de El Almirez defendió la importancia de la repostería tradicional para conocer nuestra historia y hacer que…

Ver más

Jornadas dedicadas a la fusión País Vasco-La Rioja en la Escuela de Hostelería Fernando Quiñones

El Almirez asistió este jueves a las Jornadas dedicadas a la fusión País Vasco-La Rioja en la Escuela de Hostelería Fernando Quiñones. La Institución Provincial “Fernando Quiñones” es un centro público perteneciente a la Diputación Provincial de Cádiz que imparte su enseñanza oficial a través de un convenio firmado por este organismo con la Consejería…

Ver más

Homenaje al dornillo

En el menaje de cocina de las abuelas de la provincia no faltaba jamás el dornillo, un cuenco de madera en el que se majan los ingredientes de diversos platos tradicionales. Aún hoy en algunos de nuestros pueblos – como Alcalá de los Gazules- es costumbre regalarlos a las parejas que se van a casar.…

Ver más

Presentación de Viña Galvana, Bodega Delgado Zuleta S.A

El pasado jueves 25 de Septiembre se presentó el vino blanco Viña Galvana, de las Bodegas Delgado Zuleta de Sanlucar de Barrameda, empresa familiar especializada en manzanilla desde 1947. La cata tuvo lugar en la Tinoteca de Jose Tinoco, que se encuentra en c/ Marianista Cubillo, 7, en Cádiz, (Autoservicio Tinoco). El vino fue presentado…

Ver más

La cocina marinera mediterránea en el Hotel Playa Victoria

El pasado 10 de septiembre se inauguro una nueva temporada del ciclo “Experiencias Gastronómicas del Hotel Playa Victoria” con la jornada “NAVEGANDO POR UN SUEÑO: RECUERDO DE BITÁCORA DE MARE NOSTRUM”. El recetario de bitácora corresponde a la serie “DE PUERTO EN PUERTO” emitida por Canal Cocina, cuyo artífice ha sido José Martín, periodista y…

Ver más