INGREDIENTES
- ½ kilo de tomate
- 1 pepino pequeño
- Zumo de 1 lima
- 1 aguacate
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 75 ml de aceite
- 25 ml de vinagre
- Sal
PREPARACION
Lavamos y troceamos todas las verduras, y el aguacate lo rociamos con el zumo de la lima.
En un robot de cocina incorporamos las verduras, la sal, el aceite y el vinagre y empezamos a triturar, teniendo que quedar un poco más espeso que el gazpacho, pudiendo añadirle agua fría si lo deseamos más ligero.
Se puede acompañar con huevos duros, taquitos de jamón, trocitos de mojama o de aguacate.
El aguacate, conocido también como palta o avocado, es una fruta rica en vitaminas C, E y K y minerales como el potasio y magnesio, que ayudan a hidratar y mantener la salud de la piel y del cabello.
Además de esto, contiene grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas como el omega-3, que actúa en el organismo como un antioxidante, ayudando a disminuir el colesterol y a prevenir el surgimiento de enfermedades cardíacas.
Esta fruta puede ser utilizada en las dietas para bajar de peso y por personas que sufren de diabetes, debido a que es rica en fibras que ayudan a aumentar la sensación de saciedad y a regular la absorción de los azúcares a nivel intestinal. No obstante, el aguacate debe consumirse en pequeñas porciones por ser una fruta muy calórica.
