Ingredientes
- 200 gr. mantequilla
- 200 gr. azúcar de caña fino
- 1 huevo
- 225 gr. harina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita bicarbonato
- una pizca de sal
- 115 gr. gotas de chocolate negro
- 115 gr. gotas blanco
Preparación
En un bol se bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, añadir la esencia de vainilla y el huevo. Seguir batiendo hasta obtener una pasta ligera y esponjosa.
Se tamiza la harina con el bicarbonato y la sal y se añade a la pasta anterior. Por último se incorporan las gotas de los dos chocolates.
Precalentar el horno a 170º C, y colocar la esterilla SILPAT en la rejilla del horno.
Se van depositando cucharitas de la pasta en la esterilla dejando espacio entre una y otra para que no se peguen (caben 9 cucharadas)..
Se hornea unos 10 minutos hasta que se vean los bordes tostados y el centro blando, dejar enfriar en la rejilla.
Una vez frías pasar a una caja de lata con cuidado de no romperlas.