INGREDIENTES
- ½ kilo de boniatos
- 125 gramos de azúcar
- 1 palo de canela
- Piel de limón
- 1 anís estrellado
- Agua
PREPARACIÓN
Pelamos y cortamos los boniatos y cocemos con el resto de los ingredientes cubriéndolos con agua y hasta que estén tiernos.
Trituramos quitando la canela, la piel de limón y el anís estrellado.
Esta crema se puede utilizar para relleno de bizcochos, empanadillas, mousses, con yogur natural, hojaldres…
Para conservarla la envasamos en tarro de cristal.
