INGREDIENTES
- Apio
- Puerro
- Calabacín
- Calabaza
- Zanahoria
- Cebolla
- Patata
- Caldo suficiente para cubrir las verduras
- Aceite de oliva virgen
- Sal
PREPARACIÓN
Pelamos y troceamos todas las verduras. En una olla añadimos aceite e incorporamos todas las verduras rehogándolas unos minutos, vertemos el caldo y tapamos hasta que todas las verduras estén tiernas. A continuación trituramos para hacer una crema suave.
Los vegetales son ricos en potasio, y en sodio. Alimentos que carecen de grasas y pobres en calorías. Son ricos en minerales como hierro, zinc, fósforo, potasio, calcio, magnesio y cobre, vitaminas A, grupo B y C.
