INGREDIENTES
– 1 mango
– 1 aguacate
– 300 gramos de langostinos cocidos
– 1 cebolla pequeña
– Zumo de una lima
– Sal
– Aceite
– Mezcla de pimienta
PREPARACION
Pelamos los langostinos, dejando 4 para la decoración y el resto lo cortamos en dados.
Pelamos el aguacate y lo cortamos en dados, lo rociamos con el zumo de lima para que no se
oxide. El mango y la cebolla también las cortamos en dados.
Hacemos una vinagreta de lima con el aceite, sal, el zumo de lima y un poco de la mezcla de
pimienta.
En una copa o vaso vamos poniendo el mango, los langostinos, el aguacate, cebolla y
langostinos; rociamos con la vinagreta de lima y decoramos con el langostino entero y una hoja de
cogollo de lechuga
El aguacate contiene potasio, es rico en fibras y baja el colesterol y los triglicéridos.
El mango controla el colesterol, mejora la salud ocular, regula la digestión, cuida la piel y es
afrodisíaco.
Los langostinos son una fuente de proteínas de alto valor nutricional, al tiempo que su
contenido en grasas y carbohidratos es escaso. Asimismo, son ricos en omega 3, que previenen la
aparición de enfermedades cardiovasculares y reduce los niveles de colesterol. Sin embargo, por
otro lado, estos también son una fuente de colesterol, por lo que su consumo debe ser regulado y sin
abusar. Asimismo, también contienen ácido úrico, cuyo incremento puede generar gota. También
son fuente de hierro, necesario para combatir anemias, así como de calcio y fósforo, que ayudan al
desarrollo y buen mantenimiento de los dientes y huesos.
