Ayer jueves 27 de mayo del 2024, asistimos a la conferencia «De la Mayetería a la mesa con Alma de Tomate», organizado por el Ateneo Literario, Artístico y Científico de Cádiz. Nuestra amiga, María Luisa Ucero, Coordinadora de las Tertulias Gastronómicas del Ateneo, fue la encargada de presentar al conferenciante. Francisco José Blasco Martínez, militar, oficial de la Armada, natural de Valencia, y un enamorado de Rota, donde se considera un hijo adoptivo.
Una presentación muy emotiva y cariñosa por parte de María Luisa sobre Paco, de cómo comenzó todo y cómo ha sido su trayectoria dedicado a la huerta de Rota.
Paco es un divulgador medioambiental que colabora con los medios de comunicación en distintos programas, como Salud al Dia, Aquí la Tierra, de TVE, TV local de Rota. Da charlas en colegios, Actividades integrales con personas discapacitadas. Tiene visitas guiadas y cata de tomates en su huerto.
¿Porqué Alma de Tomate? Porque es un entusiasta del tomate y de la Mayetería en general desde que llegó a Rota. Es su Proyecto, y es su hobby. Lleva 6 años dedicado a la Agricultura Regenerativa, que es aquella agricultura las malas hierbas sin dañar los cultivos. Para ello es necesario estudiar éste tipo de huertos ecológicos, conocer a «sus aliados» y quienes son «sus enemigos». Hay un grupo de soldados buenos como las avispas, el camaleón, los pulgones, mosquitos verdes, mariquita amarilla, lombriz roja californiana, etc. Que van a atacar las malas hierbas que crecen entre los cultivos. Actualmente tiene plantadas cerca de 600 variedades de tomates, desde el tomate roteño, pasando por los cherrys azulados hasta los de color naranja. No son Tomates comerciales, su producción está limitada y su precio es alto. Además de los tomates, también tiene coliflor morada, verde, amarilla y blanca, zanahorias moradas, fresas blancas, patatas moradas, rojas y negras, guisantes morados, tirabeque, brócoli morado, crosne, hinchonas de Grazalema, fresitas….
La Mayetería roteña es un arte agrícola del s.XV de origen andalusí, de la cual sale la figura del «mayeto», como se denomina al agricultor roteño.
Una presentación interesante y amena, con una colorida exposición visual que nos ha traído «Alma de Tomate «.
Estuvimos acompañados por amigos blogueros, como, Lola López, de la fritada lola», Pepi Relinque, de «cuartoymitad», Pilar Ruiz, de «aprendiendoacocinar» y María Luisa Ucero e Isabel, de «cocinando potopó».
Una tertulia muy agradable la de ayer en el Ateneo de Cádiz.
