Ingredientes
- 1 yogur de manzana
- 1 manzana golden
- 1 medida de yogur de aceite de girasol o de 0.4º
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 3 medidas de yogur de harina
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura Royal
Preparación
Se bate el yogur con el azúcar y con las yemas de huevos hasta que la mezcla se espese; aparte se montan las claras a punto de nieve, a mano o con un batidora.
En la mezcla de las yemas se echa el aceite, la harina tamizada y la levadura y se une todo.
Luego se van incorporando las claras montadas con movimientos envolventes para que no se bajen y cuando esté bien mezclado se le agrega la manzana pelada y cortada a daditos.
Se echa en un molde engrasado con mantequilla y se mete en el horno a 180º durante 35 ó 40 minutos más o menos, depende de cada horno; yo lo pongo calor abajo y turbo.