Aplastaditos de atún

Ingredientes

• 1 kilo de patatas
• 200 gramos de atún
• 1 cebolleta fresca
• Perejil
• Sal
• Aceite
• Huevo

Preparación

Poner a cocer las patatas con agua y sal. Una vez cocidas se pelan en caliente y con un tenedor las aplastamos.
Se le añade el atún, la cebolleta y el perejil todo muy picado y lo amasamos todo, debiendo quedar el puré espeso.
Se van haciendo bolitas y las aplastamos, las pasamos por huevo batido y harina y se van friendo en aceite caliente.
Se pueden servir acompañados de ensalada o mayonesa.