Ingredientes
- 250 gr. higos en almíbar
- 1 tarrina de queso Philadelfia
- 400 gr. nata para montar
- 4 hojas de gelatina
- 100 gr. azúcar
- galletas Digestive
- mantequilla
Para ver como se hacen los higos en almíbarHigos al brandy con chocolate pinchar aquí
Preparación
Se trituran los higos con 2 ó 3 cucharadas de almíbar.
En un bol se monta la nata y se le va añadiendo la tarrina de queso poco a poco sin dejar de batir.
Se añade a la mezcla el azúcar, y seguir batiendo para que no baje la nata.
Las hojas de gelatinas se ablandan en un recipiente con agua fría y luego se disuelve en dos cucharadas de almíbar que previamente se ha calentado.
A continuación se incorpora a la mezcla preparada.
Por último añadimos los higos triturados con una espátula y movimiento envolvente hasta que éste todo bien mezclado.
El fondo del molde lo cubrimos con las galletas trituradas y mezcladas con la mantequilla procurando ser una capa uniforme.
Se vuelca encima el preparado de higos y se extiende con una espátula por todo el molde.
Se guarda en la nevera en la zona más fría durante 5 horas y se sirve con chocolate caliente.
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- Presentación
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- Detalle