Ingredientes
- 22 gr. galletas María
- 100 gr. mantequilla
- Una cucharada sopera de cacao en polvo
Para el relleno:
- Una lata de leche condensada de 370g
- ½ litro de nata líquida4 platanos grandes
- Una cucharada sopera de azúcar
- Dos sobres de cuajada en polvo Royal
- Medio vaso de leche
Para la cobertura:
- 200 gr. chocolate fondant negro
- 200 gr. nata líquida
- 30 gr. mantequilla
Preparación
Con Thermomix
Para hacer la base de la tarta triturar las galletas con la mantequilla y el chocolate en polvo durante un minuto a velocidad 6. Poner la masa sobre un molde redondo desmontable y prensar con el cubilete hasta cubrir toda la base del molde.
Enjuagar el vaso y añadir todos los ingredientes del relleno. Programar 7 minutos, 90º de temperatura y velocidad 5. Volcar inmediatamente sobre la base. Dejar enfriar y meterla durante varias horas en el frigorífico.
Cuando esté muy fría hacer la cobertura. Poner en el vaso la mantequilla, el chocolate fondant y la nata líquida. Programar 5 minutos, 90 grados, velocidad 2. El chocolate debe estar totalmente derretido, si no es así dejar funcionando unos segundos más sin temperatura..
Sin Thermomix
Derretir la mantequilla en el microondas. Triturar las galletas en una batidora o entre dos paños limpios con un rodillo de estirar la masa. Añadir el chocolate en polvo y la mantequilla y mezclar bien. Poner la masa sobre un molde redondo desmontable y prensar hasta cubrir toda la base del molde.
Triturar los plátanos hasta que formen una pasta. Mezclar todos los ingredientes del relleno en una olla mediana y ponerlos en el fuego hasta que empiece a hervir removiéndolo para que se liguen bien. Volcar inmediatamente sobre la base.
Dejar enfriar y meterla durante varias horas en el frigorífico.
Cuando esté muy fría hacer la cobertura. Poner en un caso la nata líquida. Cuando empiece a hervir apagar el fuego y añadir el chocolate a trozos y la mantequilla. Remover bien hasta que el chocolate esté totalmente derretido. Volcar inmediatamente sobre la tarta y volver a cuajar en el frigorífico.