Chocos guisados

Ingredientes

• 1 kilo de chocos frescos
• 750 gramos de tomate
• 250 gramos de pimientos verdes
• 1 cebolla mediana
• 4 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

Se limpian los chocos y se cortan en tiras medianas.
Para ver como se limpian los chocos ver el siguiente video
En una cazuela se pone el aceite a calentar, el tomate pelado y cortado en gajos, el pimiento cortado en tiras, la cebolla en juliana , el ajo picado, el laurel, la pimienta y la sal.

Se deja a fuego lento hasta que el tomate se deshaga y vaya perdiendo agua.
Se añaden los chocos, un vaso de agua y se continúa la cocción a fuego lento hasta que los chocos estén tiernos, se haya consumido el agua y la salsa esté en su punto.

Se puede servir con un cubilete de arroz o patatas.