Ingredientes
- 50 gr. de queso de cabra curado de la Sierra de Cádiz.
- 100 ml. de leche
- 25 ml. de nata liquida
- 1 hoja y 1/2 de gelatina neutra (2,5 gr.)
- una pizca de sal
- galletas saladas para acompañar
Preparación
Rallamos el queso.
Ponemos la gelatina en remojo en agua fría.
Ponemos la leche al fuego y cuando hierva añadimos el queso manchego rallado, dejamos que se disuelva y sacamos del fuego, añadimos la gelatina y cuando se haya diluido añadimos la nata y la pizca de sal. Removemos bien para que se mezclen los sabores.
Repartimos en moldes y dejamos enfriar en el frigorífico hasta el día siguiente. Para desmoldarlo, los metemos en el congelador unos minutos antes de desmoldarlos, se endurecen más y se desmoldan mejor. Luego los dejamos a temperatura ambiente y los servimos encima de galletas saladas acompañados de mermelada de pimientos o tomate.
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- Presentación
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- Detalle 1
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- Detalle 2
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- Detalle 3