Hoy día 4 de mayo se ha celebrado en el I.E.S Atalaya de Conil el concurso gastronómico del atún rojo de almadraba Conil 2022, que tendrá lugar entre los días 6 de mayo al 6 de junio.
Se conmemoraban los 25 años desde que se celebran las rutas del atún de almadraba, la ruta de Conil fue la primera en celebrarse.
Los cocineros de los distintos restaurantes participantes, fueron llegando y preparando en las cocinas los platos que presentaban. Un jurado escogido los iba valorando y cuando estuvieron todos expuestos en la mesa, comenzó el acto. Interviniendo :
Don Juan Bermúdez alcalde de Conil.
Don Jose Antonio Ureba presidente de la asociación Jóvenes Restauradores.
Doña Mª del Mar Gil Sanchez Directora Gerente del Patronato Municipal de Turismo
Ellos fueron los encargados de agradecer la participación, el patrocinio y de anunciar los premios.
En el apartado de cocina innovadora:
1) Milhojas Almadrabera del restaurante El Sopa.2) Oro de mar del restaurante El Mercado.
Los cocineros de los distintos restaurantes participantes, fueron llegando y preparando en las cocinas los platos que presentaban. Un jurado escogido los iba valorando y cuando estuvieron todos expuestos en la mesa, comenzó el acto. Interviniendo :
Don Juan Bermúdez alcalde de Conil.
Don Jose Antonio Ureba presidente de la asociación Jóvenes Restauradores.
Doña Mª del Mar Gil Sanchez Directora Gerente del Patronato Municipal de Turismo
Ellos fueron los encargados de agradecer la participación, el patrocinio y de anunciar los premios.
En el apartado de cocina innovadora:
1) Milhojas Almadrabera del restaurante El Sopa.2) Oro de mar del restaurante El Mercado.
3) Lingote de atún salvaje de almadraba del restaurante El Tascón La Pasajera.
En el apartado de cocina tradicional:
1) Guiso de cochino de mar del restaurante La Almazara.
2) Pantunaca del restaurante El Buche del hotel Fuerte Conil Resort.
3) Jarrete de atún rojo estofado con Tintilla de Rota del restaurante Malabata.
Una vez entregado los premios y los diplomas los alumnos de la Escuela Municipal de Hostelería de Conil nos obsequiaron con distintos guisos y preparaciones con el atún como base principal. Hay que destacar el buen hacer de estos alumnos tanto en la cocina como en el servicio.
Felicidades a todos los participantes .
IES La Atalaya Conil Ayuntamiento de Conil Petaca Chico, SL Gadira, productos de almadraba
