Ayer tarde pasamos una tarde estupenda en el huerto del Grupo Gastronómico El Almirez, está en el Huertotum en el El Puerto de Santa Maria carretera de Sanlucar.
Nuestra compañera Maria Paz Castellet es la artífice de ésta obra ecológica. Ella es la encargada del huerto, porque ella sabe cuando hay que plantar, cuando hay que regar, cuando se recoge la cosecha, vamos que el campo no tiene secretos para ella. Y digo ecológico porque trabaja la tierra sin pesticidas ni productos químicos, y solo los productos de temporada por lo que se garantizan productos sanos y frescos. A la vista está.
Hay plantado una
buena variedad de hortalizas, berenjenas blancas y moradas, calabazas, tapines blancos y verdes, pimientos «cuernos de cabra» y una gran variedad de tomates de tradición local. Ahora que es la temporada de tomate es primordial su consumo, el tomate de verano, a los que les ha dado el sol de pleno y el aire libre. No necesita nada más, por eso las tomateras están cuajadas de racimos de tomate. Se pueden coger muchos que están ya en su punto, y todavía quedan bastantes por madurar. Hasta octubre van a ir saliendo, eso dicen las gentes del campo.
Estamos entusiasmadas en el huerto, hemos recolectado bastante, y ya tenemos para un buen pisto y un buen gazpacho.
Cuando ya teníamos nuestra recolecta y habíamos regado nos dirigimos a casa de Mari Paz a merendar una tarta exquisita que nos tiene preparada.
Una Tarde completa, reunión de amigas, horas de charla y conversación, y con la charla se nos va la hora.¡ Maria Paz que bien se está aquí!.
Volveremos en cuanto podamos a ver nuestro huerto, como han ido crecido y como han van madurando.
