Ingredientes
- una baguette cortada en rebanaditas
- 2 dientes de ajo
- una cebolla
- dos tomates maduros
- 200 gr. bacalao desalado y cocido
- laurel
- sal
- aceite
Preparación
Untar las rebanaditas de pan con ajo y mantequilla y hornear hasta que se tuesten.
Preparar un pisto con el ajo, la cebolla y los tomates.
Poner aceite en la sartén, freír los ajos y las cebollas.
Añadir el tomate sin piel cortado en dados.
El pisto no debe quedar como salsa de tomate sino que deben notarse los trocitos.
Cocer el bacalao con agua y una hoja de laurel y dejar enfriar.
Poner en cada rebanadita una cucharadita de pisto , unas lascas de bacalao y un chorrito de aceite.