INGREDIENTES
- 5 huevos
- 1 kilo de patatas
- 3 pimientos italianos
- 2 trozos de chistorra
- Aceite
- Sal
PREPARACIÓN
Pelamos, cortamos y enjuagamos las patatas, limpiamos los pimientos, los picamos, y troceamos la chistorra.
En una sartén al fuego con aceite de oliva pochamos las patatas y los pimientos. En un bol tenemos la chistorra troceada y le añadimos las patatas y los pimientos aún calientes; batimos los huevos y los añadimos al preparado anterior. Finalmente, en una sartén con un poco de aceite cuajamos la tortilla por los dos lados.
Podemos emplatarlo con trocitos de chistorra por encima de la tortilla
El huevo contiene vitaminas A, B12 y D; riboflavina, folato y minerales como el yodo, hierro, calcio, zinc y selenio. También fortalece el sistema inmunitario.
