INGREDIENTES
- 1 kilo de patatas cortadas en rodajas
- 300 gramos de judías verdes
- 2 dientes de ajo laminados
- 4 huevos
- 2 cucharadas de nata (optativo)
- 150 gramos de jamón serrano cortado en lonchas finas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
PREPARACION
Pochamos las patatas; hervimos las judías con agua y un poco de sal y las escurrimos.
En una sartén con aceite añadimos los ajos y los rehogamos junto con las judías verdes.
En un bol batimos los huevos con la nata.
Cogemos un molde alargado, lo engrasamos y vamos poniendo las rodajas de patata, las judías verdes y el jamón, añadimos los huevos batidos y terminamos con una capa de patatas.
Tapamos el molde con papel de aluminio y horneamos a 180º hasta que cuaje.
Emplatamos con una rosa de jamón y una ramita de romero, o como más nos guste.
