INGREDIENTES
- Hojas de col
- Gambas crudas
- 1 huevo
- Pan rallado o harina
- Aceite
- Sal
PREPARACION
Separamos las hojas de col, lavamos y quitamos el nervio central. A continuación, las escaldamos en agua y sal aproximadamente durante 6 minutos; las pasamos por un colador y reservamos. Pelamos las gambas y sazonamos.
En cada hoja ponemos cuatro gambas, envolvemos y hacemos un rollito. Los pasamos por pan rallado o harina, huevo batido y finalmente por pan rallado.
En una sartén con aceite vamos friendo los rollitos, y los pasamos a un plato con papel absorbente.
Se pueden acompañar con una ensalada de aguacate, kaki y granada aderezados con aceite y miel.
La col contiene un 92% de agua, mucha fibra y pocas calorías, hidratos de carbono, siendo rica en vitaminas A, B, C y E, en minerales como el azufre que aporta potentes propiedades antioxidantes, potasio y calcio, contiene ácido fólico y arginina que nos ayudan a combatir los resfriados.
