Ingredientes
- 3 huevos
- 6 dientes de ajo laminados
- 150 gramos de setas troceadas
- 150 gramos de bimi troceados
- 200 gramos de gambas
- Aceite de oliva virgen extra Alborear
- Sal
Preparación
En una sartén ponemos el aceite, y una vez caliente echamos los ajos y los bimis, le damos un par de vueltas, y a continuación las setas. Sofreímos durante unos minutos e incorporamos las gambas, dejándolo todo durante un par de minutos. Batimos los huevos, los incorporamos dejando que cuajen.
El bimi es una hortaliza. Tiene un sabor dulce y suave, con un tallo similar al espárrago y un florete que nos recuerda la brócoli. Tiene nutrientes esenciales tales como el zinc, calcio, ácido fólico, antioxidantes y vitamina C. Es rico en glucosinalatos y un agente anticancerígeno potente.
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- Preparación
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- Ingredientes
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- Paso 1
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- Paso 2
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- Paso 3
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- Paso 4
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- Paso 5
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- Paso 6