Ingredientes:
1 litro de leche entera
1 cucharadita de sal
150 de Maizena
50 gr de mantequilla
250 de queso mozzarella
Preparación:
En un molde tipo plum cake se pinta con aceite de girasol para no quitar sabor al queso, se reserva y preparamos. En una cacerola echamos el litro de leche entera y una cucharadita de sal y removemos. Echamos la Maizena y mezclamos muy bien hasta que no tenga grumos y este totalmente disuelta, a continuación echamos la mantequilla y por ultimo el queso mozzarella y ahora se pone al fuego y no paramos de mover para que no se pegue y seguimos moviendo hasta que empiece a hervir y se forme una crema. Este paso es rápido y hay que mover mucho. Una vez hecho crema se echa en el molde engrasado y ya a esperar que se enfríe un pco para meterlo en el frigo, nosotras lo hemos tenido toda la noche. Desmoldamos y tenemos ya el queso hecho. Se corta a rodajas gruesas y se puede congelar, se puede rallar y esta delicioso. Siempre tendremos queso en el congelador.
