El pasado día 28 de Marzo se celebro en Conil de la Frontera en la Escuela de Hostelería la Atalaya la presentación de la Ruta de la Huerta
Maria del Mar Gil directora Gerente del Patronato de Conil nos hablo sobre las jornadas
que tendrán una duración del 1 al 9 de Abril
Las jornadas de la Huerta son las primeras de la temporada ,porque además de esta ,luego vienen las del Atún y las del Retinto
por lo tanto con la ruta de hoy comienzan las temporadas de rutas gastronómicas
Participaron 18 establecimientos aunque en el concurso solo once. Siete de innovadora y cuatro de tradicional
Los premios fueron los siguientes
En la modalidad de cocina tradicional:
El primer premio fue el plato Verde Cuaresma Restaurante Malabata
El segundo premio es para lasaña de verduras de la huerta del Tascón La pasajera
El tercer premio es Ajo de calabaza de Conil y el restaurante español puerta caí
En la modalidad de cocina Innovadora:
El primer premio es para Verduritas Verdes Colineñas del Resto Bar La almazara
El segundo premio para el plato Chícharos Alcauciles y Habas del Restaurante el Mercado
El tercer premio alcaucil en escabeche suave sobre crema de chícharos y habitas tiernas del Gastrobar Séptimo Arte
Nuestra enhorabuena a todos los premiados
A continuación los alumnos de la escuela de hostelería nos ofrecieron una degustación de platos elaborados con productos de la huerta
como croquetas de calabacines, hamburguesa vegetal, alcauciles con chicharos y un sin fin de platos todos muy buenos
El sábado dos de abril ,se organiza este año por fin, ya que con el Covid no ha podido celebrarse, la muestra gastronómica, en el centro del pueblo donde cada bar y restaurante preparan en sus cocinas tapas para que todo el mundo las pueda degustar.
Estamos seguras que será como siempre un éxito rotundo
