Ingredientes:
- – 1 bote de garbanzos cocidos.
- – 1cebolla.
- – 10 dientes de ajo.
- – 2 puerros.
- – 1/4 de zanahorias (pueden ser congeladas)
- – 1/4 de calabaza ( puede ser congelada)
- – 1/2 lata de pisto de Hida.
- – 1 l de caldo.
- – 1/2 vaso de aceite de oliva.
- – sal, pimienta.
- – 2 huevos duros.
- – 1 rebanada de pan asentado.
Preparación:
En una cacerola se calienta el aceite y se fríe la rebanada de pan, se saca y a continuación se echan, primero los ajos picados, después la cebolla picada y por último los puerros también picados. Se rehoga todo hasta que esté doradito y se le agrega, la zanahoria y la calabaza, se le da un par de vueltas y se ańade el caldo. Se sala y se ańade la pimienta y la rebanada de pan triturada. Se deja hervir como unos 10 o 15 minutos para que se ablande la zanahoria y la calabaza y se agregan los garbanzos enjuagados. Se le pican los huevos duros y se dejan hervir unos cinco minutos para que todo coja sabor.
Se sirve muy caliente, mejor de un día para otro.
Puede ser un potaje de vigilia si el caldo que se añade es de verduras.
