Ingredientes:
- 1- bote de alubias blancas.
- 1-lata de pisto de Hida.
- 3- pimientos verdes de freír.
- 1- cebolla.
- 6- dientes de ajo.
- 3- zanahorias.
- Aceite de oliva virgen, sal, pimienta y pimentón De la Vera.
Preparación:
En una olla se pone el fondo con un poco de aceite, cuando esté caliente se echa la cebolla, los ajos y los pimientos muy picaditos.
Se le añaden las zanahorias peladas y troceadas y se dejan dorar todo junto.
Se le añade la mitad de la lata de pisto , una cucharada de pimentón y las alubias lavadas y escurridas. Se cubre de agua y si se tiene caldo hecho mejor. Se le pone la sal y la pimienta y se deja unos diez minutos hirviendo para que se mezclen los sabores. Se sirve caliente
