INGREDIENTES
- 700 gramos de boniato
- 700 gramos de piña
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- 1 taza de vino dulce
- 1 palo de canela
- 1 paquetes de galletas maría
- Nueces para decorar
PREPARACIÓN
Cortamos los boniatos y cocemos con el palo de canela. Troceamos la piña y trituramos los dos ingredientes. En un cazo ponemos el agua y el azúcar y dejamos hervir durante 10 minutos. Incorporamos el puré y lo dejamos al fuego hasta que la cuchara se quede en vertical en el centro del preparado.
En un recipiente ponemos una base de galletas remojadas en el vino, y a continuación el puré, poniendo capas alternativamente hasta finalizar con el puré.
Se adorna con las nueces.
Este es un postre mexicano que era el favorito de Frida Kahlo.
