El día 31 de octubre se celebró en la salina San Cayetano De San Fernando las III jornada gastronómica del despesque de esteros.
Organizado por la Cofradía Gastronómica Los Esteros De San Fernando, con su presidente Pepe Oneto a la cabeza y patrocinada por Ctaqua, Asema, Ashitur, Bodegón artesanos del pan, El Popo, Bar La Gallega, Bodegas Manuel Aragon y El Yeyo.
Pepe Oneto, Antonio Víctor Páez, Antonio Montiel, como secretario general de Ashitur, Alfonso Rufino (El Popo), y Rafael Castilla como capataz de la salina, se han encargado de presentar el espectáculo y explicar un poco en que consiste un despesque.
Se han realizado varios lances y se ha cogido una cantidad considerable de lisas, albures, lenguados y doradas. Ese pescado se lo han llevado a las instalaciones del Yeyo, donde por la tarde tendrá lugar una tertulia o conferencia alrededor de la problemática de los esteros y se ofrecerá un frito gaditano con el pescado capturado por la mañana.
Después de los lances del despesque la cofradía ha tenido a bien , invitarnos a un refrigerio de chacinas y unas bebidas que nos han sabido a gloria.
Ha sido una mańana muy interesante donde hemos aprendido cosas de nuestra tierra y hemos tenido una convivencia especial con otros blogueros. Lo hemos pasado muy bien y le agradecemos a la cofradía y en especial a Pepe Oneto su invitación.
