Ingredientes
- ½ kilo de gambas o langostinos pelados
- 3 dientes de ajo
- Aceite
- Sal
- 1 guindilla
- Agua
- 1 kilo de judías verdes
Preparación
Con un pelador o un cuchillo, sacamos finas tiras de judías verdes. Ponemos agua y sal a hervir, incorporamos las judías y las dejamos que estén al dente, las pasamos por agua fría y escurrimos. En una sartén con aceite salteamos las judías unos minutos, las pasamos a un plato y reservamos.
En la misma sartén echamos aceite, los ajos laminados y la guindilla, dejamos unos minutos e incorporamos las gambas o langostinos, les damos unas vueltas y agregamos las tiras de judías, los dejamos unos minutos, y listos para servir.
Las verduras, sobre todo las de color verde, se deben introducir cuando el agua esté hirviendo para que no pierdan el color
- Emplatado
- Presentación
- Ingredientes
- Paso 1
- Paso 2
- Paso 3
- Paso 4
- Paso 5
- Paso 6
- Paso 7