INGREDIENTES
- ¼ kilo de carne de cerdo picada
- ¼ kilo de carne de ternera picada
- 3 dientes de ajo
- 50 gramos de miga de pan
- 100 ml de leche
- 1 huevo
- 1 cebolla grande
- 1 copa de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Harina
- Agua o caldo
- Sal y aceite
PREPARACIÓN
Ponemos en remojo la miga de pan con la leche. En un bol ponemos la carne picada con el huevo, la miga de pan remojada y la sal, mezclándolo todo muy bien.
Formamos las albóndigas, las pasamos por harina y freímos. Una vez fritas las reservamos.
Para hacer la salsa picamos finamente la cebolla y los ajos, y rehogamos para que cojan color y sazonamos. Añadimos una cucharada de harina, la tostamos, le incorporamos el laurel y a continuación las albóndigas, la copa de vino y el caldo o agua. Dejamos cocinando las albóndigas hasta que estén tiernas.
Este plato se puede acompañar con patatas fritas o arroz en blanco.
