INGREDIENTES
- 400 gramos de macarrones
- 150 gramos de chorizo (Jabuguitos)
- 100 gramos de queso rallado
- Aceite
Para el tomate frito:
- 1 kilo de tomate maduro
- 1 cebolla pequeña
- 1 trozo de pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- Aceite
- Albahaca (opcional)
PREPARACIÓN
Se cuecen los macarrones con agua y sal y una vez cocidos se escurren.
En una sartén con aceite ponemos las cebollas, el pimiento, y el ajo todo picado, lo pochamos e incorporamos los tomates troceados, lo salamos e incorporamos una pizca de azúcar. Una vez esté hecho lo pasamos por el pasapuré.
En una sartén calentamos aceite e incorporamos el chorizo cortado en taquitos y cuando estén dorados incorporamos los macarrones, se les da una vuelta y a continuación el tomate frito.
