Ingredientes
- 250 gr. chocolate negro
- 55 gr. mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gr. azúcar
- 2 huevos medianos
- 210 gr. harina
- ½ cucharadita de café de levadura Royal
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de café de azúcar vainillado
- azúcar glass para rebozarlas
Preparación
Fundir el chocolate al baño maría o bien en el microondas. Añadir la mantequilla y terminar de mezclar con el calor residual.
Batir el azúcar y los huevos hasta que doblen el volumen y adquieran un tono pálido, echar en la mezcla del chocolate y añadir la vainilla.
Tamizar la harina con la levadura y la sal, y añadir a la mezcla anterior sin trabajarla demasiado, solo hasta que estén unidas.
Poner en el frigorífico durante 1 hora.
Formar pequeñas bolas y pasar por azúcar glass hasta que estén bien cubiertas, y ponerlas en la placa del horno algo separadas.
Precalentar el horno a 180º C y hornear durante 10 minutos hasta que craquelen (se resquebrajen). Deben quedar crujientes por fuera y muy blanditas por dentro.
