Ingredientes
- 1 pechuga de pavo
- 250 gramos de carne de cerdo picada
- 50 gramos de tocino ibérico cortado en dados pequeños
- 75 gramos de jamón cortado en dados pequeños
- 8 orejones
- 4 ciruelas
- 10 pasas
- 1 copa de brandy
- 1 trufa
- 1 naranja
- Miel ecológica del bosque Alborear
- Aceite de oliva virgen extra Alborear
- Flor de sal Alborear
Preparación
En un recipiente ponemos la carne picada macerada con el brandy y la sal.
Se abre la pechuga, se extiende se coloca la carne picada, el jamón, el tocino y los frutos secos. Se enrolla la pechuga, se cierra con palillos, o se cose con hilo de cocina para darle forma.
Cogemos papel de aluminio, lo engrasamos con aceite y ponemos la pechuga. Por encima de la pechuga ponemos rodajas de naranja y vertemos la miel. Lo cerramos bien y horneamos a 190 grados, durante aproximadamente durante 35 minutos según horno. Pinchamos y cuando salga el líquido blanco estará lista.
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- Presentación
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- Ingredientes
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- Paso 1
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- Paso 2
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- Paso 3
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- Paso 4
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- Paso 5