Ingredientes
- 1 kilo de choco troceado
- Tinta del choco
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates
- 1 pimiento verde
- 1 ramita de perejil
- 1 taza de aceite de oliva
- Sal
Preparación
Limpiamos el choco y lo troceamos. Cortamos todas las verduras. En una cazuela ponemos el aceite, pochamos la cebolla, el ajo y el pimiento y añadimos los tomates sin piel ni pepitas cortados en dados, y el perejil. Transcurridos unos 10 minutos añadimos los chocos y la tinta. Dejamos al fuego hasta que estén tiernos.
Añadimos tomates
Sacamos los chocos en un plato y trituramos la salsa para que quede cremosa.
A continuación calentamos la salsa e incorporamos los chocos durante 5 minutos y ya están listos para servir.
Se puede acompañar con arroz en blanco.