Ingredientes
- ¼ kilo de carne de cerdo picada
- ¼ kilo de carne de ternera picada
- 2 huevos
- miga de pan mojada en leche
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 bote de setas variadas
- 1 hoja de laurel
- 1 copa de vino blanco
- agua
- sal y aceite
Preparación
Se mezclan las carnes con dos dientes de ajo, y la miga de pan; todo muy picado. Se le añaden los huevos batidos y la sal. Lo mezclamos todo y se forman las albóndigas, se enharinan y se fríen.
En el mismo aceite se fríen la cebolla y los dos dientes de ajo restantes. Una vez pochados se añaden las setas escurridas, se dejan cinco minutos y se incorporan las albóndigas, el vino, el laurel y un poco de agua. Se deja al fuego hasta que las albóndigas estén tiernas.
Se pueden acompañar con un arroz en blanco